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Cavolfiori in Pastella

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 27 gennaio 2010 • Categoria: Contorni


Una ricetta veloce per un contorno gustoso!

Cavolfiori in Pastella

INGREDIENTI

- 1 Cavolfiore
- 3 o 4 Acciughine sott'olio o sotto sale o pasta di acciughe
- 1/2 litro di Pastella per frittura
- Olio di Semi
- Sale


DIFFICOLTA':
TEMPO PREPARAZIONE : 2 minuti
TEMPO di COTTURA : 20 minuti
PENTOLE:+

PREPARAZIONE

Lavate il cavolfiore, privatelo del gambo e tagliate le cimette.
Mettetelo a sbollentare in abbondante acqua salata con 1/2 limone per 10/15 minuti.

Intanto, preparate la pastella per frittura.

Con la forchetta, riducete le aggiughine in poltiglia. Se userete quelle salate, lavatele asciugatele, deliscatele.

Scolate bene le cime del cavolfiore e inserite tra le cimette un poco di acciuga.
Immergetele nella pastella e fatele friggere nella padella con abbondante olio.

Fateli ben dorare, e serviteli caldi
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