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Cavolfiore in salsa gialla

Scritto da 100Piatti • Lunedì, 15 marzo 2010 • Categoria: Contorni


Un contorno preparato con una ricetta particolarmente veloce e gustosa.

Un gusto intenso dato dal cavolfiore e dalla preziosissima polvere gialla, lo zafferano.

Il tempo necessario per la preparazione non è dei più brevi, ma vedrete che il risultato ripagherà del lavoro fatto.


Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 1 cavolfiore
  • 80 gr di burro
  • 1 cipolla
  • prezzemolo tritato
  • parmiggiano grattuggiato
  • sale e pepe
DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA
: 15/20 minuti
PENTOLE
:+


Preparazione:

  • Pulite e lavate il cavolfiore, divedetelo in cimette e fatelo lessare in acqua caldae salata , fate attenzione che il cavolfiore dovrà essere al dente.

  • In un tegame fate soffriggere il burro e la cipolla tritata e quando sarà ben appassita unire i cavolfiori facendola insaporire.

  • Aggiungete lo zafferano sciolto in mezzo bicchiere di acqua calda, il parmigiano grattuggiato e mescolate delicatamente in modo da amalgamare il tutto.

In un piatto da portata disponete i cavolfiori e unitevi la salsa con una spolverata di prezzemolo.

Pronto e servito

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