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La ricetta degli spaghetti con pane secco

Scritto da Sonja Caccamo - 100piatti • Giovedì, 29 aprile 2010 • Categoria: Primi Piatti


Spaghetti con il pane seccoDopo il sofisticato salmone offerto agli ospiti come antipasto, passiamo dalla parte opposta e vi proponiamo una ricetta per la realizzazione di un piatto semplice e indubbiamente rustico.
Gli spaghetti conditi con il pane secco sono un tipico piatto povero, ma che risulta veramente stuzzicante! La sua preparazione è facilissima e veloce.

Ricetta per 4 persone:

Ingredienti:

  • 400 gr di spaghetti
  • sale
  • 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 100 gr di pane secco
  • pepe
  • alcuni rametti di prezzemolo

Preparazione:

  • In una padella scaldate l'olio e buttatevi dentro il pane secco pestato, in modo che le briciole restino consistenti.
  • Fatelo tostare, senza che diventi nero e bruciato, aggiungendo un po' di sale e pepe.
  • In abbondante acqua cuocete gli spaghetti e quando saranno cotti, scolateli e versateli in una zuppiera, conditeli con il pane secco tostato e aggiungete del prezzemolo, mondato, lavato, asciugato e tritato.
  • Vi consiglio - per arricchire di più il sapore - uno spicchio d'aglio!
  • Ponete il tutto in un piatto da portata.
  • Pronto e servito!

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